薬味として使うことの多い大葉ですが、実は「作り置き」にも向いている香り野菜です。みそと合わせることで、ごはんにのせたり、野菜につけたり、お肉やお魚に合わせたりと、初夏の食卓に使いやすい一品になります。
湿度が高く、さっぱりとした味わいが恋しくなる6月。冷奴やそうめんだけでなく、いつもの料理にも清々しい香りを添えてくれる大葉。今回は、そんな大葉を使った「大葉みそ」をご紹介します。
その他のお話、レシピなどは下記からどうぞ。
夏の料理には欠かせない大葉です
薬味として使うことの多い大葉ですが、実は「作り置き」にも向いている香り野菜です。みそと合わせることで、ごはんにのせたり、野菜につけたり、お肉やお魚に合わせたりと、初夏の食卓に使いやすい一品になります。
湿度が高く、さっぱりとした味わいが恋しくなる6月。冷奴やそうめんだけでなく、いつもの料理にも清々しい香りを添えてくれる大葉。今回は、そんな大葉を使った「大葉みそ」をご紹介します。
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