2F 前田豊三郎商店より今の時期におすすめなのはスペイン・カタルーニャ地方ペネデスで、代々ブドウ栽培を営むジュニェント家が手がけるスパークリングワイン「カステル・ダージュ」。
化学薬品を使わず、自然と共に育てる“ビオディナミ農法”で栽培されたぶどうを丁寧に手作業で醸造。自然の恵みをそのままボトルに詰め込んだような繊細で優しい泡立ちと果実味豊かな味わいが魅力です。
このカヴァはスペイン国内外で高い評価を受けており、日本にも限られた本数しか入荷しません。普段の食事に特別なひとときに心に残る一本になること間違いなしです。
