薬味として定番のひとつである大葉。年中出回るため、旬がわかりにくいですが、温かい時期に旬を迎えます。幅広く利用できるこの野菜は刺身や寿司、天ぷら、鍋料理をはじめ日本料理のほかサラダやサンドイッチ、パスタなどの洋食にもよく利用されます。日本のハーブとして世界でも知られるようになってきました。
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爽やかで清涼感のある香りがおいしい大葉です
薬味として定番のひとつである大葉。年中出回るため、旬がわかりにくいですが、温かい時期に旬を迎えます。幅広く利用できるこの野菜は刺身や寿司、天ぷら、鍋料理をはじめ日本料理のほかサラダやサンドイッチ、パスタなどの洋食にもよく利用されます。日本のハーブとして世界でも知られるようになってきました。
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