調理パパイヤを使って食感も楽しいコールスローはいかがですか

ひと昔前は「知る人ぞ知る」野菜だった調理パパイヤですが、
最近ではベトナム料理のソムタムなどが広まり
少しずつ人気になってきました。
青い状態で食べるために品種改良されたパパイヤもありますが
一般的には熟すまえの青い状態のパパイヤのことを指します。
熟したパパイヤとは違って甘みはなく、さっぱりしたお味で
どんな味付けにもあう万能な野菜です。
オリエンタルな料理だけでなく
ゆずをきかせた華やかなドレッシングで
シャキシャキした食感を楽しめるコールスローにするのも
おすすめです。

 

詳しい作り方は下記URLからどうぞ

調理パパイヤを使ってシャキシャキコールスローに

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