お水の美味しいフランス中央部で作られた旨みを感じるワインです

2F 前田豊三郎商店より今の時期のおすすめはフランス・オーヴェルニュ地方のヴァンサン・トリコのワイン。

オーヴェルニュ地方はかつて大規模なブドウ栽培地でしたが、フィロキセラ被害や戦争の影響で衰退。その後、Domaine PeyraやPierre Beaugerらの登場でナチュラルワイン産地として復活しました。ヴァンサン・トリコはロワール出身の醸造家で、南仏での経験を経てオーヴェルニュに移住。1971年から無農薬栽培を続けていたクロード・プリュニャール氏の畑を引き継ぎ、2003年に正式なオーナーとなりました。自然を尊重したビオ農法にこだわり、彼のワインは世界中で高く評価されています。

写真左からヴァンサン・トリコのデジレ、ラセレネ、レ プティット フルール。どれも酸化防止剤無添加で巷では「出汁のきいたワイン」とも言われています。

ぜひその旨みをご堪能ください。

 

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